Опираясь на опыт дачников-любителей и профессиональных агрономов, автор популярного Дзен-канала "В саду у Валентинки" (16+) составила рейтинг лучших сортов картофеля, которые отличающихся повышенным содержанием крахмала, высокой урожайностью и простотой в уходе.
Автор подчеркивает, что содержание крахмала от 16 до 22% считается высоким. Такой картофель лучше всего подходит для приготовления пюре и запекания, но для жарки он может быть не лучшим выбором, так как имеет тенденцию прилипать к сковороде и не всегда сохраняет форму при нарезке соломкой.
Содержание крахмала от 13 до 16% считается умеренным. Сорта с таким содержанием крахмала универсальны и могут использоваться для различных способов приготовления: их можно жарить, запекать, варить, использовать для пюре и добавлять в супы.
Картофель с низким содержанием крахмала (менее 13%) — отличный выбор для приготовления салатов, а также для добавления в супы и холодные окрошки.
Гала
Прекрасно подходит для приготовления пюре и жарки. Обладает приятным вкусом, а также имеет умеренно рассыпчатую текстуру. Этот сорт отличается высокой урожайностью и не требует особого ухода. Он не требователен к типам почвы и климатическим условиям, хорошо хранится и переносит транспортировку.
Скарб
Высокоурожайный сорт с высоким содержанием крахмала. Формирует красивые, ровные клубни, прост в выращивании. Универсален в применении и станет ценным приобретением для любого огородника.
Голубизна
Этот сорт иногда сравнивают с сортом Синеглазка. Обладает приятными вкусовыми качествами, достаточно продуктивен и привлекателен на вид. Идеально подходит для пюре, жарки и приготовления чипсов, а также может использоваться для производства крахмала.
Аврора
Содержание крахмала колеблется от среднего до высокого. Пригоден для приготовления рассыпчатого пюре, варки, супов и запекания. Его также можно использовать для жарки. Отличается хорошими вкусовыми качествами, высокой урожайностью и красивым внешним видом клубней.
Ласунак
Неприхотливый сорт. Формирует красивые клубни, обладает прекрасным вкусом и высоким содержанием крахмала. Подходит для приготовления пюре, жареного картофеля и дерунов. Этот сорт ценится за относительную устойчивость клубней к фитофторе и высокое содержание крахмала.
