В России планируют ввести маркировку продуктов с пальмовым маслом, включая детское питание. В больших количествах оно повышает уровень холестерина и может повышать риск онкологических заболеваний, но также содержит антиоксиданты и витамины A и E, полезные для сердца и мозга.
Депутат Надежда Школкина предложила обязать производителей указывать содержание пальмового масла на упаковках. Это даст потребителям возможность видеть, где и в каком объеме используется ингредиент. Рассматривается также ограничение применения масла в детских смесях.
Пальмовое масло состоит на 50% из насыщенных жиров, из-за чего повышает холестерин. При рафинации появляются глицидиловые эфиры — потенциальные канцерогены, однако их влияние опасно только при чрезмерном потреблении. В детском питании используют более очищенное масло, чтобы оно лучше усваивалось.
В то же время, нерафинированное пальмовое масло богато антиоксидантами и витаминами A и E, помогает поддерживать работу мозга и сердца и предотвращает дефицит витаминов.
Таким образом, пальмовое масло не однозначно вредно или полезно. Важно контролировать его количество в рационе и выбирать продукты с прозрачной маркировкой, особенно для детского питания, чтобы минимизировать риски и при этом получать пользу для здоровья.
