Паста с грибами в сливочном соусе станет отличным вариантом вкусного и сытного ужина в осенний день. А готовится она очень просто и быстро. Рецептом поделились в Дзен-блоге "Готовь со мной" (12+).
Что понадобится:
- Макароны — 250 грамм
- Сливочное масло — 4 столовые ложки
- Чеснок — 3 зубчика
- Шампиньоны — 450 грамм
- Мука — 2 столовые ложки
- Прованские травы — 1 чайная ложка
- Молоко — 1,5 стакана
- Соль и перец по вкусу
- Петрушка свежая — четверть стакана
Готовлю этот ужин вместо карбонары — бьет все вкусовые рекорды: если хочется бекона, но без "макарошек" Еще лучше выходит
Как готовить:
Сначала поставьте воду для макарон. Когда вода закипит, сварите макароны до состояния "аль-денте". Слейте воду и добавьте чуть масла, чтобы не слиплись.
Пока варятся макароны, займитесь грибами. В сковороде растопите половину масла. Добавьте один зубчик чеснока и обжарьте минуту. Положите нарезанные грибы и жарьте их 5-10 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми.
Теперь приготовьте соус. В кастрюле растопите оставшееся масло. Добавьте оставшийся чеснок и немного обжарьте. Насыпьте муку и прованские травы. Перемешайте и жарьте около минуты.
Влейте молоко тонкой струйкой, постоянно мешайте, чтобы не было комочков. Варите, пока соус не станет густым. Если соус получился слишком густым, добавьте еще немного молока, воды или бульона.
Смешайте макароны с грибами и соусом, посыпьте петрушкой. В конце посолите и поперчите по вкусу. Приятного аппетита.
