Многие думают, что без мяса котлеты не очень вкусные. Но свекольные котлеты — это настоящее открытие: сочные, ароматные, с легкой сладостью и необычным вкусом. А главное, что они наполнены нитратами, клетчаткой и антиоксидантами, которые укрепляют сосуды, снижают давление и улучшают выносливость.
Готовятся из простых продуктов, без яиц и глютена, а подавать их можно даже гостям, и никто не догадается, что это веганское блюдо.
Как приготовить сочные свекольные котлеты:
- Отварите 2 средние свеклы до мягкости, остудите и натрите на крупной терке.
- В миске смешайте свеклу, 100 г овсяных хлопьев (не быстрого приготовления), 1 мелко нарезанную луковицу, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. тмина, щепотку соли и столовую ложку льняного семени.
- Можно заменить 1 ст. л. муки, если нет аллергии.
- Дайте массе постоять 10 минут.
- Сформуйте небольшие котлеты и обжарьте на сковороде с каплей масла по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
- Подавайте горячими с йогуртовым соусом, свежей зеленью или салатом из капусты.
Котлеты получаются мягкими внутри, хрустящими снаружи, с насыщенным цветом и вкусом. Хранятся в холодильнике 3 дня, а на следующий день становятся только вкуснее.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Можно ли сделать свекольные котлеты без яиц?
Да, овсяные хлопья и льняное семя отлично связывают массу. Это делает котлеты подходящими для веганов и аллергиков.
Полезна ли свекла для давления?
Очень. Свёкла содержит нитраты, которые превращаются в оксид азота и расширяют сосуды, снижая артериальное давление уже через несколько часов после еды.
