Борщик в холодное время года все любят, но с ним бывает лень возиться: все нужно почистить, порезать, отварить, да еще и свеклу отдельно потереть, да потушить. Хочется процесс упростить, но чтобы вкусно было. Автор блога "prodachnika" (12+) на платформе Дзен (12+) рассказал, какую заготовку можно сделать осенью, чтобы потом сэкономить время.
Ингредиенты:
- Свекла — 10 штук
- Вода — 3 литра
- Соль — 3 столовые ложки
- Сахар — 3 столовые ложки
- Уксус — 3 столовые ложки
Квашеная капуста — уже прошлый век: осенью готовлю "кимчи" — жгучая корейская закуска греет душу и желудок Крутой рецепт как из дорамы, корейцы ломятся в дверь
Что делать:
Хорошенько промойте всю свеклу и отварите до мягкости. Когда она сварится, слейте воду и обдайте холодной водой. Остывшую свеклу натрите на крупной терке и разложите по заранее простерилизованным банкам почти до самого верха.
Теперь приготовьте маринад: растворите соль, сахар и уксус в подготовленной воде. Доведите до кипения. А потом залейте им подготовленную свеколку. Сразу закатайте крышки, переверните банки вверх дном и укутайте чем-нибудь теплым до полного остывания.
Такая маринованная свекла отлично подойдет для борща или свекольника. Готовую заготовку храните в прохладном месте.
