Куриные яйца, казалось бы, "вещь" простейшая. Но даже их правильно выбрать и сварить, не так уж и просто. Часто уже из магазина парочка яиц приносится разбитой, а остальные обычно лопаются и трескаются при варке. ИА EAOMedia расскажет, как "укротить" яйца.
Как выбрать яйца в магазине?
- Скорлупа должна быть целой, без трещин и сколов. Это важно, так как в потрескавшихся яйцах запросто может оказаться "зараза".
- Также поверхность должна быть матовая, а не блестящая. Если яйцо блестит, значит, его мыли, а так оно хранится меньше.
- Выбирайте самые свежие яйца, а на их цвет не обращайте внимания, он роли не играет. Но они должны храниться в прохладе и сухости.
Суп–бульон без "заморочек" — пряное "варево" на кости: домашние литрами хлебают, сухариками закусывают И белок и коллаген, вкусно и полезно
Как правильно сварить яйца?
Вот что советует автор блога "Яжеповар" (12+) на платформе Дзен (12+).
Метод "вкрутую": Положите яйца в холодную воду, доведите до кипения, варите 7 минут.
Метод "всмятку": Опустите яйца в холодную воду, после закипания варите 3 минуты.
Кидаю на тесто 2 ингредиента и украшаю базиликом: 10 минут и "Маргарита" готова — итальянцы моей пицце завидуют Аромат на весь подъезд, слюнки текут даже у соседской собаки
Важно: если холодные яйца сразу положить в горячую воду, то они обязательно треснут. Но есть лайфхак: проколите тупой конец яйца иголкой, чтобы попасть в мешочек и выпустить воздух. Часто именно он при нагреве расширяется и ломает скорлупу. Но в случае с проколом, этого не случится.
