Брускетты — идеальная закуска для праздника. Они хрустящие, порционные и отлично "работают" даже с самой простой начинкой. А если сделать ее из печеных овощей и козьего сыра, то получится настоящее волшебство: сочно, ароматно, с легкой кислинкой и пикантным штрихом.
Ингредиенты (на 10–12 брускетт):
Тонкие багеты или чиабатта — 200 г
Спелые помидоры черри — 15 шт.
Желтый болгарский перец — 1 шт.
Козий сыр — 100 г
Мед — 1 ч. ложка
Базилик свежий — горсть
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Как приготовить:
- Помидоры черри разрежьте пополам, перец полосками.
- Запеките овощи в духовке при 180°C 15 минут с ложкой масла. Остудите.
- Козий сыр смешайте с медом и щепоткой соли. Получится нежная, немного сладковатая паста.
- Багет нарежьте тонкими ломтиками, слегка подсушите на сковороде.
- Намажьте каждый ломтик пастой из сыра.
- Сверху добавьте по ложке теплых овощей.
- Посыпьте мелко нарезанным базиликом и капните оливкового масла.
- Подавайте сразу.
Через 10 минут хлеб начнет мокнуть, а аромат базилика улетучится. Но за эти 10 минут гости точно успеют съесть все и попросить рецепт.
Приятного аппетита!
