Наступающий 2026 год пройдет под знаком Огненной Лошади — символа динамики, жизненной силы и преобразований. Это прекрасный повод создать особенное новогоднее меню, соответствующее духу времени. Три рецепта, которые отражают характер хозяйки года и помогут сделать праздничный стол запоминающимся.
"Скакуны удачи" — рулеты из говядины с овощами
Образ стремительной лошади воплотился в изящных мясных рулетах, где каждый элемент наполнен особым смыслом. Нежные ломтики говядины символизируют мощь и грацию, а разноцветные овощные полоски олицетворяют многообразие жизненных путей.
Ингредиенты:
- 8 тонких ломтиков говяжьей вырезки
- 2 моркови
- 2 сладких перца (красный и желтый)
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложкисоевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка острого перца чили
- Зеленый лук для подачи
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Очищенные морковь и перцы нарежьте тонкой длинной соломкой. Обжарьте овощи на раскаленном масле 2-3 минуты, добавьте измельченный чеснок. Говяжьи ломтики слегка отбейте, посолите и поперчите. На каждый ломтик выложите овощную начинку, плотно сверните рулетами. Обжарьте рулеты со всех сторон до золотистой корочки. Смешайте соевый соус, мед и перец чили. Полейте рулеты соусом и тушите на медленном огне 5-7 минут. Подавайте, украсив зеленым луком.
"Огненная грива" — салат с семгой и овощами
Длинные овощные полоски символизируют развевающуюся гриву бегущей лошади, а красная рыба соответствует огненной стихии года. Семга привлекает финансовое благополучие, а свежие овощи — здоровье и жизненные силы.
Ингредиенты:
- 300 грамм слабосоленой семги
- 2 свежих огурца
- 2 моркови
- 1 желтый болгарский перец
- 4 яйца
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- Свежий укроп для украшения
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Семгу нарежьте тонкими пластинами. Огурцы, морковь и перец нарежьте длинной соломкой. Яйца отварите, охладите и разрежьте пополам. Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок и горчицу. Аккуратно соедините все ингредиенты, заправьте соусом. Выложите салат горкой, украсьте половинками яиц и веточками укропа.
"Золотые подковы" — пряное печенье
Подкова — классический символ удачи, особенно актуальный в год Лошади. Золотистый цвет выпечки привлекает богатство, а пряности активизируют огненную энергию года для воплощения желаний.
Ингредиенты:
- 300 грамм пшеничной муки
- 150 грамм сливочного масла
- 100 грамм меда
- 1 куриное яйцо
- 2 чайные ложки молотого имбиря
- 1 чайная ложка корицы
- Щепотка кайенского перца
- 100 грамм сахарной пудры для глазури
- Красный пищевой краситель
Способ приготовления:
Размягченное масло взбейте с медом и яйцом. Добавьте просеянную муку с пряностями, замесите однородное тесто. Раскатайте пласт толщиной 1 см, вырежьте фигурки подков. Выпекайте при 180°C 15-20 минут до золотистого цвета. Для глазури смешайте сахарную пудру с водой и красным красителем. Украсьте остывшее печенье глазурью.
