EAOMedia, 2 декабря 2025. Приближение новогодних праздников традиционно вызывает рост потребительского интереса к ценам на продукты для праздничного стола. Редакция ИА EAOMedia проанализировала стоимость ключевых ингредиентов и вывела условный "индекс оливье" для ЕАО. Он наглядно отражает, в какую сумму обойдётся приготовление этого классического салата для семьи из четырёх-пяти человек в декабре 2025 года.
Средние затраты на набор продуктов составят от 550 до 750 рублей. Базовый расчёт, основанный на актуальных ценах в торговых сетях Биробиджана, показывает сумму около 635 рублей. При этом итоговая стоимость сильно зависит от потребительского выбора. Картофель, например, можно найти по цене от 60 до 85 рублей за кг, а морковь — от 35 до 55 рублей за полкило. Банка солёных огурцов оценивается в 140–190 рублей, а консервированного горошка — в 80–120 рублей.
Наибольший разброс цен характерен для готовых продуктов. Варёная колбаса в зависимости от производителя в среднем стоит от 280 до 350 рублей, десяток яиц — 130–170 рублей, а упаковка майонеза — 160–180 рублей. Таким образом, выбирая товары эконом-сегмента, можно уложиться в 590–630 рублей, а предпочтение более дорогих марок увеличит сумму до 700 рублей и выше.
По сравнению с 2024 годом условная "корзина для оливье" в ЕАО подорожала ориентировочно на 10–15%. Этот рост соответствует общероссийской инфляции на продукты питания. Основными факторами удорожания стали сезонное повышение цен на овощи, общий рост стоимости консервированной продукции и увеличение логистических издержек, что особенно чувствительно для отдалённых районов.
Таким образом, салат "Оливье" остаётся доступным праздничным блюдом, а вариативность цен позволяет гибко подходить к формированию новогоднего меню.
