Если после праздников вы чувствуете, что желудок "забит", а мысли о еде вызывают усталость, попробуйте эту простую тушеную капусту. Она теплая, мягкая, с легкой кислинкой яблока и нежной курицей, которая утоляет голод без перегрузки. Готовится за 30 минут и требует только одной сковороды.
Вам понадобится:
белокочанная капуста — 500 г
куриное филе — 250 г
яблоко — 1 шт.
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
томатная паста — 1 ст. л.
растительное масло — 2 ст. л.
вода — 150 мл
лавровый лист — 1 шт.
соль, черный перец, щепотка молотого тмина — по вкусу
свежая зелень — для подачи
Как готовить:
- Капусту нашинкуйте не слишком мелко, она должна сохранить текстуру.
- Лук нарежьте полукольцами, морковь соломкой, яблоко дольками.
- Курицу нарежьте небольшими кусочками.
- В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь, жарьте 3 минуты.
- Выложите курицу, готовьте до легкой румяности.
- Добавьте капусту, перемешайте, потушите 5 минут, она немного осядет.
- Влейте воду, добавьте томатную пасту, лавровый лист, соль, перец и тмин.
- Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 15 минут.
- За 3 минуты до конца добавьте яблоко, оно даст кислинку, но не развалится.
- Посыпьте рубленой зеленью перед подачей.
Блюдо получается сочным, но не водянистым, с балансом сладости и кислинки.
Уже через час после ужина вы почувствуете: живот мягкий, настроение спокойное, а мысли о еде пропали.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Можно ли приготовить без курицы?
Да. Получится вегетарианская версия, просто увеличьте порцию яблока и добавьте щепотку копчёной паприки для глубины вкуса.
Подойдет ли квашеная капуста?
Нет, она даст резкую кислоту. Нужна именно свежая белокочанная.
Можно ли готовить в мультиварке?
Да. В режиме "Тушение" 40 минут. Но на плите вкус насыщеннее за счет легкого выпаривания.
Сколько хранится блюдо?
До 3 дней в холодильнике. На второй день становится только вкуснее.
