В декабре особенно хочется, чтобы еда была не только вкусной, но и по-настоящему живой. Ароматная петрушка в салате, в супе или просто с маслом и хлебом — это и витамины, и настроение. И не нужно ждать весны: свежую зелень можно вырастить дома, даже если за окном снег и мороз.
Для этого не нужны грядки, удобрения или специальные лампы. Достаточно одного пучка зелени из пакета и пары дней терпения. Уже через 6–8 дней на подоконнике появятся первые нежные листья, а к Новому году вы будете срезать петрушку прямо перед подачей.
Что взять и как подготовить:
Ищите в магазине петрушку с корнем. Корень должен быть плотным, без пятен и сухих концов. Дома срежьте верхушку на 1–2 см и замочите в теплой воде на несколько часов. Это "разбудит" спящие почки.
Вариант первый — в стакане с водой
Самый быстрый путь к зелени. Поставьте корень в стакан так, чтобы вода касалась только самого низа, не больше трети высоты. Полностью погружать нельзя: будет гнить.
Первые пару дней держите в теплом месте, без света. Как только появятся белые корешки, переносите на подоконник. Воду обновляйте каждые два дня. Через неделю можно срезать.
Вариант второй — в опилках или песке
Если хотите, чтобы зелень росла дольше и гуще, возьмите неглубокую ёмкость и насыпьте слой увлажнённых лиственных опилок или промытого песка. Втыкайте корни вертикально, не слишком близко друг к другу.
Первые дни держите в тени, потом поставьте на свет. Поливайте умеренно, по краю. Такой способ дает больше листьев и держит их сочными почти месяц.
Вопрос-ответ:
Что делать, если зелень начала желтеть?
Скорее всего, корень иссяк или вода "зацвела". Просто замените его новым. Один корень живёт 3–4 срезки, потом теряет силу.
Можно ли резать всю зелень сразу?
Лучше оставлять 2–3 нижних листочка. Тогда корень даст вторую и даже третью волну роста.
