Приготовить универсальный сливочный соус можно всего из двух доступных ингредиентов. Он получается нежным, бархатистым, с легкой чесночной ноткой, но совершенно без жгучести. Такой соус готовится за пять минут, не требует варки и прекрасно хранится в холодильнике до четырех дней.
Это идеальное решение, когда нужно быстро дополнить ужин, освежить мясное блюдо или превратить простой салат в настоящий праздник вкуса. Даже те, кто обычно избегает чеснок, с удовольствием едят этот соус.
Ингредиенты:
- Натуральный йогурт или сметана с жирностью 10–20% — 250 г
- Чеснок — 2 средних зубчика
Как готовить:
Очистите чеснок и натрите его на мелкой терке. Если у вас есть чеснокодавилка, можно воспользоваться ею, так чеснок раскроет аромат равномернее. Ни в коем случае не рубите его ножом. Крупные кусочки не растворятся в соусе и дадут горечь, а не мягкую пряность.
Выложите измельченный чеснок в глубокую миску и добавьте йогурт или сметану. Аккуратно перемешайте вилкой или венчиком в течение 30 секунд, пока масса не станет полностью однородной.
Теперь дайте соусу настояться минимум 10 минут при комнатной температуре. За это время чеснок "успокоится", его острота смягчится, а аромат равномерно распределится по всей смеси.
Готово!
