Ищете эффектное блюдо для ужина или праздничного стола? Попробуйте картофель с вялеными томатами, запечённый в копчёном беконе — это вкусная, сытная и очень ароматная закуска, которая прекрасно работает и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Готовится легко, подаётся порционно — и выглядит по-настоящему празднично!
Ингредиенты (на 7 порций):
- Картофель — 650 г (7 клубней среднего размера)
- Копчёный бекон — 120 г (примерно 7 полосок)
- Вяленые томаты в масле — 90 г (по 1 шт. на картофелину)
- Сушёный чеснок — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Как готовить:
- Подготовьте картофель. Выберите клубни примерно одинакового размера — так они пропекутся равномерно. Очистите и тщательно промойте.
- Разрежьте каждый картофель пополам. Немного посолите, поперчите и посыпьте сушёным чесноком обе половинки.
- Соберите начинку. На одну половинку положите по одному вяленому томату, затем накройте второй половинкой.
- Оберните беконом. Каждую "картофельную "книжку" плотно обмотайте полоской бекона — он не только придаст вкус, но и зафиксирует начинку.
- Заверните в фольгу. Каждую заготовку аккуратно, но плотно заверните в кусочек фольги — это сохранит соки и ускорит приготовление.
- Выпекайте. Разогрейте духовку до 20 h200 °C. Выложите свёртки на противень и запекайте около 30 минут, пока картофель не станет мягким, а бекон — хрустящим.
Подача:
Подавайте в горячем или тёплом виде, аккуратно развернув фольгу прямо на тарелке. Блюдо эффектно смотрится даже без украшений: румяный бекон, ароматный картофель и насыщенные томаты создают идеальный вкусовой ансамбль. Отлично сочетается с мясом, птицей, гриль-овощами — или просто с зелёным салатом и бокалом вина.
Приятного аппетита!
По материалам russianfood.com (18+)
