Свекла — главный ингредиент новогоднего стола. Она нужна для винегрета, селедки под шубой, закусок и даже необычных десертов. Но очень много времени уходит на ее варку. Целый час у плиты, кипящая кастрюля, пар в кухне, а потом еще остужать, чистить и проверять, готова ли она внутри.
На самом деле все гораздо проще. Свеклу можно приготовить всего за 12 минут в микроволновке. Она получается сочной, насыщенной, темно-бордовой, с целой структурой внутри и без "вареного" запаха.
Вот как это сделать:
- Выберите свеклу среднего размера, не крупную, чтобы она успела прожариться равномерно.
- Промойте ее под водой, но не чистите.
- Проколите свеклу вилкой в нескольких местах, чтобы она не лопнула при нагревании.
- Заверните каждую свеклу во влажное бумажное полотенце или положите в миску с двумя-тремя столовыми ложками воды.
- Накройте миску крышкой или пищевой плёнкой с небольшим отверстием для выхода пара.
- Поставьте в микроволновку на максимальную мощность на 12 минут.
- Если свекла крупная, добавьте еще две или три минуты.
Готовность проверяйте вилкой, она должна входить легко, но без хруста. Дайте свёкле остыть 5–7 минут, очистите — и можно сразу нарезать для салата. Цвет останется ярким, а вкус будет сладковатым.
Так вы сэкономите 40–50 минут в самый напряженный день и все равно подадите на стол настоящую домашнюю свеклу, а не покупную или перегретую.
Приятного праздника!
