Если вы устали от сухой грудки, пресной запеканки и "белкового" уныния, попробуйте эту курицу. Она нежная внутри, с золотистой корочкой снаружи, а соус настолько вкусный, что его хочется есть ложкой. Готовится из обычной куриной грудки или бедрышек, сметаны и чеснока.
Вам понадобится:
Куриное филе — 500 г
Сметана — 200 г
Чеснок — 3–4 зубчика
Мука — 2 ст. л. (для панировки)
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль, черный перец — по вкусу
Сушеный тимьян или орегано — ½ ч. л.
Свежая зелень — для подачи
Как готовить:
- Курицу нарежьте медиальными кусочками. Посолите, поперчите.
- Обваляйте кусочки в муке. Это даст легкую корочку и загустит соус.
- Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
- Обжарьте курицу по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Уберите курицу на тарелку.
- На той же сковороде, не смывая "ароматы", добавьте измельченный чеснок и обжарьте 30 секунд, пока не запахнет.
- Влейте сметану, добавьте травы, посолите. Доведите до легкого кипения.
- Верните курицу в соус, накройте крышкой и томите 7–10 минут на минимальном огне.
- Посыпьте свежей зеленью и подавайте с любимым гарниром.
Пусть ваш январь будет теплым, даже если за окном метель.
Приятного аппетита!
