Тушеная свекла — незаменимый ингредиент для борща, винегрета и даже домашних закусок. Она сладкая, ароматная и богата железом и антиоксидантами. Но варить ее на плите долго: нужно следить за водой, ждать 40–60 минут, а потом еще отмывать кастрюлю от бордовых разводов.
На самом деле все гораздо проще. Свеклу можно потушить всего за 12 минут в микроволновке. Она получается мягкой, тёмно-бордовой, с насыщенным вкусом и легкой медовой ноткой.
Вот как это сделать:
- Очистите свеклу и нарежьте ее мелкими кубиками.
- Выложите в глубокую посуду, пригодную для микроволновки.
- Добавьте 2–3 столовые ложки воды, щепотку соли и по желанию чайную ложку яблочного уксуса или ломтик лука. Это усилит цвет и вкус.
- Накройте крышкой или пищевой плёнкой с небольшим отверстиием для пара.
- Поставьте в микроволновку на максимальную мощность на 10 минут.
- Достаньте, аккуратно перемешайте, накройте снова и дайте постоять 2–3 минуты.
- По желанию добавьте в конце каплю растительного масла или зелень.
Готовая свекла получается сочной, но не водянистой, с насыщенным цветом и естественной сладостью. Ее можно сразу добавить в борщ, смешать в винегрет или подать как гарнир к тушеной рыбе.
Приятного аппетита!
