Если вы хотите приготовить сочную, ароматную и необычайно нежную капустную начинку без возни и лишней воды, этот рецепт точно для вас. Вам понадобятся простые продукты, а результат получается настолько вкусным, что пирог исчезает со стола, едва успев остыть.
Вам понадобится:
Капуста белокочанная — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Соль — щепотка
Растительное масло — 1 столовая ложка
Как приготовить:
- Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Не пережаривайте, она должна остаться слегка хрустящей.
- Мелко нарежьте лук и слегка обжарьте его на растительном масле до прозрачности.
- Добавьте капусту, потушите 5–7 минут на среднем огне, помешивая. Слейте лишнюю жидкость, если она появилась.
- Дайте начинке полностью остыть.
- Вбейте яйцо, добавьте соль и перемешайте до однородности. Яйцо свяжет всю массу, и начинка не будет вытекать при выпечке.
- Готовую начинку выложите в тесто.
Пирог с такой начинкой получится сочным, но не мокрым, с легкой сладостью капусты и тонким ароматом лука. Он отлично держит форму, не разваливается и остается вкусным даже на следующий день.
Эту же начинку можно использовать для пирожков, чебуреков или открытых лепешек.
Приятного аппетита!
