Если вы хотите вырастить редис, который остаётся нежным даже при перерастании, не даёт горечи и не растрескивается через два дня, выбирайте сорта с коротким сроком созревания, плотной мякотью и устойчивостью к стрелкованию. Такой редис не "деревенеет" на грядке, не теряет сочности в холодильнике и радует хрустом с первой до последней недели уборки.
Среди всего разнообразия особенно выделяются три проверенных сорта для весенних и осенних посадок.
18 дней — один из самых ранних сортов. Корнеплоды мелкие, круглые, ярко-красные, с белой сочной сердцевиной. Созревает буквально за 2–3 недели после всходов. Мякоть нежная, сладкая, без малейшей горчинки. Идеален для первого весеннего салата. Главное — не затягивать с уборкой: при жаре может быстро пойти в стрелку.
Французский завтрак — элегантный удлинённый редис с белым кончиком и розовой "юбочкой". Кожица тонкая, мякоть плотная, но не водянистая, вкус — мягкий, слегка ореховый, без остроты. Не растрескивается даже при задержке уборки на 3–4 дня. Отлично растёт как в открытом грунте, так и в теплице. Подходит и для весны, и для повторной посадки в августе.
Черри Белль — американский сорт с идеально круглыми корнеплодами размером с вишню. Ярко-красная кожица, белоснежная мякоть, хруст — как у свежего огурца. Устойчив к стрелкованию, не образует пустот даже при перерастании. Хорошо переносит лёгкое затенение и перепады температур. Из него получаются идеальные порции для детей и красивые закуски на праздничный стол.
Как вырастить без горечи и пустот:
- Сейте часто, но тонко: загущение вызывает вытягивание и стрелкование.
- Поливайте регулярно, но умеренно: при засухе редис становится горьким, при избытке воды растрескивается.
- Убирайте вовремя: большинство сортов готовы к уборке на 20–28 день после всходов.
- Для второй волны урожая сейте в конце июля — начале августа, осенний редис получается еще слаще.
Такой редис станет украшением любого салата, дополнением к бутербродам или самостоятельной закуской с солью и сметаной.
