Если хочется чего-то домашнего, тёплого и ароматного, но нет времени или возможности включать духовку, этот рецепт для вас. Нежная, пышная шарлотка с сочными яблоками получается прямо в кастрюле на плите. Готовится из самых простых продуктов, а пахнет так, будто бабушка пекла весь день.
Вам понадобится:
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 чайная ложка разрыхлителя
Щепотка ванилина или корицы
3–4 средних яблока
Растительное масло для смазывания
Пошаговое приготовление:
- Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками.
- В миске взбейте яйца с сахаром до светлой пены около 3–4 минут венчиком или миксером.
- Просейте к яичной массе муку, добавьте разрыхлитель и ванилин или корицу.
- Перемешайте до однородности, тесто должно получиться густым, но не плотным.
- Возьмите глубокую кастрюлю с толстым дном. Смажьте ее стенки и дно растительным маслом.
- Выложите яблоки ровным слоем на дно, затем залейте тестом.
- Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте 30–35 минут. Чтобы десерт не пригорел, можно положить под кастрюлю рассекатель тепла или использовать двойное дно.
- Готовность проверяйте зубочисткой, она должна выходить сухой.
- Дайте шарлотке немного остыть, затем аккуратно переверните на блюдо или подавайте прямо из кастрюли.
Подавайте теплой, посыпав сахарной пудрой или полив сгущёнкой. Такой десерт особенно хорош с чашкой чая в холодный вечер.
Приятного аппетита!
