Если вы устали от жирных блюд, но все еще хотите чего-то теплого и домашнего, эта запеканка станет вашим спасением. Она готовится без мяса, без масла или с каплей, и буквально растворяется во рту. При этом даёт чувство сытости на несколько часов и не оставляет тяжести в животе, даже если вы ели ее на ужин.
А главное, что ингредиенты найдутся в любом доме: морковь, яйцо, манка или гречка, щепотка специй. Готовится без духовки.
Ингредиенты:
Морковь — 2–3 шт.
Яйцо — 2 шт.
Манная крупа — 3 ст. л.
Молоко или вода — 2–3 ст. л.
Соль — щепотка
Корица или мускатный орех — на кончике ножа
Масло — для смазывания сковороды
Как готовить:
- Натрите морковь на мелкой тёрке.
- В миске смешайте морковь, яйца, манку или остывшую гречку, соль и специи.
- Добавьте немного молока или воды, чтобы масса стала мягкой, но не жидкой.
- Хорошо перемешайте и дайте постоять 5 минут, манка набухнет.
- Смажьте сковороду каплей масла, выложите тесто и разровняйте.
- Накройте крышкой и готовьте на минимальном огне 15–18 минут. Не переворачивайте, запеканка пропечется сверху за счет пара.
- Готовую запеканку аккуратно переверните на тарелку или подавайте прямо со сковороды.
Подавайте теплой с йогуртом, ягодным соусом или просто с чашкой травяного чая. Она слегка сладковата, нежная, с золотистой корочкой снизу и при этом полностью усваивается к утру.
Идеально для тех, кто хочет почувствовать легкость после праздников, но не готов мучить себя салатами из капусты.
Приятного аппетита!
