Домашние оладьи можно приготовить воздушными, румяными и нежными без дрожжей, без долгого брожения и без лишних усилий. Секрет пышности не в количестве муки, а в одном простом кисломолочном продукте, который есть почти в каждом холодильнике.
Благодаря простокваше тесто поднимается само, а оладьи становятся мягкими внутри и золотистыми снаружи. Этот рецепт отлично подойдет как для завтрака с медом и ягодами, так и для перекуса со сметаной или тушеной капустой.
Ингредиенты:
простокваша — 2 стакана
яйцо — 1 шт.
сахар — 2 ст. л.
соль — щепотка
сода — ½ ч. л.
мука — 1,5–2 стакана
растительное масло — 2 ст. л.
Способ приготовления:
- В миску влейте простоквашу комнатной температуры.
- Добавьте яйцо, сахар, соль и хорошо перемешайте.
- Всыпьте соду.
- Постепенно введите муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Тесто должно получиться густым, но не плотным.
- Добавьте растительное масло и перемешайте.
- Оставьте тесто на 10–15 минут.
- Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
- Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарьте 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Подавайте горячими.
Приятного аппетита!
