Драники — вкуснейшие картофельные лепешки, которые считаются национальным белорусским блюдом. И именно в Белоруссии существует масса вариаций их приготовления. Так, в доме каждой белорусской хозяйки вам предложат не просто деруны, а драники с секретиком, и не одним.
Речь идет о вареной колбасе и сыре. Эти две добавки дарят классическим драникам еще большую пикантность, необычный приятный привкус и нежность. Рассказываем, как готовить.
Ингредиенты:
- картофель — 650 г;
- лук — 150 г;
- варёная колбаса — 200 г;
- сыр — 200 г;
- яйцо — 2 шт.;
- укроп — 0,5 пучка;
- мука — 80 г;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Приготовление:
- Натрите очищенные картофель, колбасу, сыр и лук на крупной терке. Перемешайте.
- Добавьте в массу измельченный укроп, соль и перец, перемешайте.
- Добавьте яйца и муку, снова перемешайте.
- Выкладывайте драники, формируя их ложкой, на раскаленную сковороду с маслом и жарьте на среднем огне до золотистой корочки по 5-7 минут с каждой стороны.
Колбаса придает драником питательность и особенный аромат, а сыр делает их еще более нежными и воздушными. Снаружи деруны румяные, твердые, как чипсы, а внутри мягкие и воздушные. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!
