Многие избегают куриной грудки, считая её сухой и пресной. Но если готовить ее правильно, с минимальным набором ингредиентов и без пересушивания, получается нежное, сочное блюдо, которое насыщает, не нагружает ЖКТ и не мешает спокойному сну. Такая грудка отлично подходит и для ужина, и для ланча, и даже для детей.
Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Йогурт натуральный 5–10% — 3 ст. ложки
Чеснок — 1 зубчик
Паприка сладкая — ½ ч. ложки
Соль — щепотка
Чёрный перец — по вкусу
Лимонный сок — 1 ч. ложка
Приготовление:
- Промокните грудку бумажным полотенцем и сделайте неглубокие надрезы поперёк волокон. Это поможет маринаду проникнуть внутрь.
- В миске смешайте йогурт, измельчённый чеснок, паприку, соль, перец и лимонный сок.
- Положите грудку в маринад, полностью покройте со всех сторон. Оставьте минимум на 15 минут.
- Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите грудку и обжарьте по 5–6 минут с каждой стороны под крышкой.
- Готовность проверяйте по соку: он должен быть прозрачным, а внутри белым, без розового оттенка.
- Дайте мясу отдохнуть 3–5 минут перед нарезкой. Так оно останется сочным.
Такая грудка получается мягкой, с лёгкой кислинкой и тонким ароматом специй. Подавайте с овощами, зеленью или как начинку для лаваша. Она не вызывает вздутия, легко усваивается и не оставляет чувства тяжести. Идеальный ужин для тех, кто следит за фигурой и самочувствием.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Как приготовить сочную куриную грудку без сухости?
Замаринуйте грудку в натуральном йогурте с лимонным соком и специями хотя бы на 15 минут, затем обжарьте на среднем огне под крышкой по 5–6 минут с каждой стороны. Йогурт смягчает волокна, а лимон предотвращает пересушивание.
Можно ли есть куриную грудку на ужин при похудении?
Да, особенно если готовить ее без масла и тяжелых соусов. Куриная грудка — источник легкоусвояемого белка, который поддерживает мышцы и не вызывает скачков сахара. Главное не пересушивать и сочетать с овощами.
