Филе индейки или курицы — идеальный выбор для ужина в День влюбленных: оно нежное, легкое, но при этом выглядит изысканно. А чтобы блюдо не было пресным и запомнилось надолго, достаточно маринада с медом, розмарином и цедрой апельсина. Готовится быстрее, чем вы успеете зажечь свечи, а аромат создает атмосферу настоящего праздника.
Ингредиенты (на 2 порции):
Филе индейки или куриное филе — 400 г
Мед — 1 ст. ложка
Дижонская горчица — 1 ст. ложка
Цедра половины апельсина или лимона
Свежий розмарин — 1 веточка
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — 1 ст. ложка
Соль, черный перец — по вкусу
Как готовить:
- Филе промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Нарежьте на два крупных медальона.
- В миске смешайте мед, горчицу, измельченный чеснок, цедру, мелко нарезанный розмарин, оливковое масло, соль и перец.
- Обмакните филе в маринад, равномерно покрыв со всех сторон.
- Оставьте на 7–10 минут.
- Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне.
- Выложите филе и обжарьте 5–6 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Подавайте на подогретых тарелках, украсив веточкой розмарина и долькой апельсина. Идеально сочетается с печеными овощами, картофельным пюре или рукколой с пармезаном.
Этот ужин получается нежным внутри, ароматным снаружи, с тонкой сладко-пряной ноткой.
Приятного аппетита и прекрасного 14 февраля!
