Если хочется блинов, но хочется обойтись без белой муки, рафинированного сахара и тяжести в желудке, попробуйте этот рецепт на основе овсяных хлопьев. Блинчики получаются нежными, слегка ореховыми на вкус, с приятной текстурой и лёгкой золотистой корочкой. Готовятся всего за 20 минут.
Ингредиенты:
Овсяные хлопья не быстрого приготовления — 1 стакан (90–100 г)
Вода или растительное молоко — 300 мл
Яйцо — 1 шт.
Соль — щепотка
Как готовить:
- Измельчите овсяные хлопья в блендере до состояния мелкой муки.
- Добавьте воду или растительное молоко, яйцо, соль и ваниль, если используете.
- Взбейте все до однородной консистенции, тесто должно быть текучим, как сливки.
- Дайте постоять 5–7 минут, чтобы овсяная масса немного набухла.
- Выпекайте на антипригарной сковороде без масла или с каплей кокосового/оливкового масла. Наливайте небольшое количество теста и распределяйте круговыми движениями.
- Жарьте по 1–1,5 минуты с каждой стороны до лёгкого румянца.
Подавайте теплыми с нарезанными бананами, ягодами, ложкой натурального йогурта или каплей меда.
Приятного аппетита!
