Один из самых легких и при этом питательных ужинов для тех, кто ценит легкость в теле и спокойный сон, представляет собой запеченное филе индейки с брокколи. Оно готовится быстрее, чем варится рис, содержит легкоусвояемый белок, витамины группы В и почти не нагружает пищеварение. Дети едят такую индейку охотно, особенно если подать ее с йогуртовым соусом и свежей зеленью.
Ингредиенты:
Филе индейки — 300 г
Брокколи — 1 небольшой кочан
Морковь — 1 шт.
Лимон — 2–3 тонких ломтика
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — 1 ст. ложка
Соль, черный перец, сушеный тимьян — по вкусу
Свежий укроп или базилик — для подачи
Приготовление:
- Филе индейки промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте порционными кусками.
- Брокколи разберите на соцветия, морковь нарежьте тонкими кружочками.
- В миске смешайте овощи с оливковым маслом, специями и измельченным чесноком.
- На противень выложите сначала овощи, сверху кусочки индейки. Посыпьте перцем, сбрызните лимонным соком и положите сверху ломтики лимона.
- Запекайте в духовке при 200 °C 18–20 минут, пока мясо не станет светло-золотистым и легко не будет протыкаться вилкой.
- Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Такой ужин переваривается за 2–3 часа, не вызывает вздутия и не мешает глубокому сну. Он дает чувство легкой сытости, поддерживает обмен веществ благодаря витаминам группы В и не добавляет лишней нагрузки на печень. Идеален для вечера, особенно если вы пьете ромашковый чай или теплую воду без газа.
