Творожная запеканка не про идеальную форму, а про уют, простоту и вкус, который помнят с детства. Эта версия получается особенно нежной, потому что в ней нет муки и манки. Вместо этого используют спелый банан, яйца и немного сметаны. Она мягкая, слегка влажная внутри и отлично подходит даже для школьного завтрака.
Ингредиенты:
Творог мягкий (5–9%) — 400 г
Банан спелый — 1 шт (примерно 120 г)
Яйца — 2 шт
Сметана 15–20% — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Как приготовить:
- Протрите творог через сито или взбейте блендером до гладкости.
- Разомните банан вилкой до состояния пюре.
- Добавьте яйца, сметану, сахар, ванильный сахар и соль, перемешайте.
- Выложите массу в форму, застеленную пергаментом или смазанную маслом.
- Выпекайте при 170 °C около 40–45 минут, пока поверхность не станет золотистой.
- Готовность проверяйте шпажкой. Она должна выходить почти сухой.
- Дайте остыть 10–15 минут перед нарезкой. Так запеканка лучше держит форму.
Подавайте теплой или охлажденной. Хорошо сочетается с ягодами, медом или просто чашкой теплого молока.
