Когда утром нет времени, а хочется чего-то теплого и домашнего, эти кексы в кружке спасают ситуацию. Они готовятся за несколько минут, не требуют духовки, а главное, что в них нет рафинированного сахара и пшеничной муки. Вкус получается мягкий, слегка сладкий, с нотками корицы и банана.
Что нужно:
Овсяные хлопья долгой варки — 4 ст. ложки
Спелый банан — половина штуки
Молоко — 3–4 ст. ложки
Яйцо — 1 шт.
Корица — щепотка
Разрыхлитель — четверть чайной ложки
По желанию: горсть ягод, кусочек яблока или чайная ложка меда
Как приготовить:
- Разомните банан вилкой до состояния пюре.
- Добавьте яйцо, молоко, корицу и разрыхлитель.
- Хорошо перемешайте.
- Засыпьте овсяные хлопья и оставьте на 2 минуты, чтобы они немного набухли. Тесто должно быть густым, но не плотным.
- Выложите массу в большую кружку или керамическую чашку.
- Если хотите, добавьте сверху ягоды или кусочки фруктов.
- Поставьте в микроволновку на полную мощность на 1 минуту 30 секунд — 2 минуты.
- Готовность проверяйте зубочисткой: если выходит сухой, то кекс готов.
- Дайте постоять 1–2 минуты. Он станет еще мягче.
Такой кекс можно есть сразу, добавить йогурт или просто запить чаем.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Можно ли сделать без яйца?
Да. Замените яйцо на 2 ст. ложки натурального йогурта или 1 ст. ложку льняного семени, замоченного в воде на 10 минут.
Почему именно овсяные хлопья, а не мука?
Овсянка дает клетчатку, медленные углеводы и мягкую текстуру без необходимости молоть или просеивать. Это цельный продукт, а не рафинированный.
