Многие жалуются, что морковные оладьи получаются слишком сладкими, плотными или разваливаются при жарке. Но если соблюсти баланс и добавить один свежий ингредиент, они станут воздушными внутри, с легкой корочкой снаружи и приятным вкусом без приторности. Готовятся всего за 20 минут.
Что понадобится:
Морковь свежая — 2 средние
Яйцо — 1 штука
Яблоко кисло-сладкое — ½ штуки
Мука пшеничная или овсяная — 3–4 ст. ложки
Сахар — 1 ч. ложка
Корица — щепотка
Соль — на кончике ножа
Масло растительное — для жарки
Как приготовить:
- Натрите морковь и яблоко на мелкой терке.
- Хорошо отожмите сок через марлю.
- Добавьте яйцо, сахар, соль, корицу и перемешайте.
- Постепенно всыпайте муку, пока масса не станет густой, но не твёрдой.
- Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте тесто ложкой и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Готовые оладьи подавайте сразу.
Такие оладьи мягкие, слегка влажные внутри, с легкой кислинкой от яблока и ароматом корицы. Отлично подходят для завтрака, детского меню или полдника без чувства тяжести.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Почему морковные оладьи разваливаются?
Потому что не отжали сок из моркови и яблока. Избыток влаги не дает муке связать массу. Обязательно отжимайте.
Можно ли запекать вместо жарки?
Да. Выложите оладьи на пергамент, сбрызните маслом и запекайте при 180°C 15–18 минут. Получится диетический вариант.
