Даже у опытных хозяек куриные котлеты часто выходят плотными или теряют вкус при жарке. Но с одной простой хитростью они становятся тающими, нежными и готовятся всего за полчаса.
Что понадобится:
Филе курицы (бедро или грудка) — 500 г
Молодой кабачок — 1 средний
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Манка или панировочные сухари — 2 ст. л.
Соль, черный перец, сушеный чеснок, паприка — по вкусу
Масло для жарки
Как приготовить:
- Пропустите курицу и лук через мясорубку или измельчите блендером.
- Кабачок натрите на мелкой терке, отожмите через марлю или сито, чтобы убрать лишнюю влагу.
- Добавьте отжатый кабачок, яйцо, манку и специи. Тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут, манка набухнет и свяжет фарш.
- Сформируйте котлеты влажными руками.
- Разогрейте сковороду с маслом.
- Обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Сложите котлеты в сковороду, накройте крышкой и подержите 3 минуты на минимальном огне. Так они дойдут внутри и останутся сочными.
Подавайте с картофельным пюре, свежими овощами или просто с хлебом.
Приятного аппетита!
