Этот десерт готовится без духовки, и раскатывать коржи тоже не придётся. Главные продукты — сметана, творог и печенье. После приготовления торт просто отправляется в холодильник. Весь процесс без выпечки занимает всего 15 минут, а получается очень вкусно. Рецептом поделилась автор популярного кулинарного дзен-канала (12+) Ольга Лунгу.
Ингредиенты:
- Печенье — 200 г
- Грецкие орехи — 100 г
- Курага — 80–100 г
- Тёмный шоколад — 70 г
- Сливочное масло — 70 г
Для крема:
- Творожная масса — 360 г
- Сметана 25% — 300 г
- Сахар — 80 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Желатин — 1 ч. ложка + 3 ст. ложки воды
Пошаговый рецепт
Засыпьте печенье в чашу блендера и измельчите в мелкую крошку. Туда же добавьте грецкие орехи и курагу, снова всё перебейте до однородной крошки. Пересыпьте полученную массу в глубокую миску.
Отдельно смешайте тёмный шоколад (70 г) со сливочным маслом (70 г). Отправьте в микроволновку и растопите до гладкой однородной консистенции.Перелейте шоколадную глазурь в крошку и хорошо перемешайте.
В 3 столовые ложки воды всыпьте желатин, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы он набух.
В творожную массу добавьте обычный и ванильный сахар, затем сметану. Разотрите вилкой до однородного состояния.
Поставьте набухший желатин в микроволновку и растопите до жидкого состояния. Добавьте к нему 2 столовые ложки творожно-сметанного крема, перемешайте. Затем вылейте эту смесь в основной крем и снова перемешайте.
Возьмите форму диаметром 18 см и застелите борта бумагой. На дно выложите первый слой — крошку, затем слой крема. Чередуйте, пока не закончатся оба.
Уберите торт в холодильник на 3 часа. После этого достаньте из формы, нарежьте и подавайте к столу.
