Долгожданные майские праздники уже не за горами. А это значит, что пора подумать о самом главном блюде весны и лета — шашлыке.
Но как замариновать мясо, если время поджимает, а гости уже в пути? На помощь придет экспресс-маринад. Шашлык получится невероятно нежным, пряным и сочным. Вкусно даже без соуса. Рецептом поделился канал "Вилка. Ложка. Палочки" (18+).
Ингредиенты для маринада на 1 кг мяса:
- соль мелкая — 3 ст. л.;
- теплая вода — 1 л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- лук — 1 шт.;
- семена тмина, черный перец, цедра лимона, имбирь — по вкусу.
Полностью растворяем соль в теплой воде. В миску с соленой водой добавляем все сухие специи, цедру лимона и измельченные зубчики чеснока. Нарезаем репчатый лук полукольцами и кладем его в маринад.
Помещаем нарезанное мясо в миску с маринадом и хорошо перемешиваем его руками. Оставляем на 15-30 минут.
Важно! Ровно через 30 минут обязательно слейте маринад! Если передержите мясо, оно станет слишком мягким.
Этот маринад отлично подходит для свинины и куриного мяса. Если вы захотите замариновать таким способом говядину, держите ее в маринаде подольше — минут 40–45.
