Стоит чуть отвлечься, как вы добавляете в суп соль, позабыв, что бульон уже соленый. Однако не спешите выливать суп — кулинарный эксперт Наталья Калнина рассказала, как быстро исправить ситуацию.
Как избавиться от излишков соли
Секрет — в пакетике с рисом. Опустите в бульон крупу и проварите суп еще несколько минут. Рис отлично впитывает излишки соли — попробуйте на вкус и убедитесь сами.
Если нет крупы в пакетиках, можете взять обычную крупу и завернуть ее в марлю.
Кстати, некоторые хозяйки кладут в бульон 2-3 картофелины — они тоже неплохо вытягивают из супа излишки соли.
Наконец, можно чуть разбавить суп жидкостью — водой или бульоном. Но делать это нужно осторожно, поскольку есть риск испортить вкус.
При подаче на стол можно "замаскировать" пересоленный суп свежей зеленью или сметаной.
Как в будущем избежать пересолки супа
Постоянно пробуйте суп на вкус. Не забывайте, что горячий бульон кажется не таким соленым, какой он есть на самом деле.
Соль лучше добавлять в самом конце приготовления — за 10 минут до выключения конфорки, поскольку во время варки соль остается, в то время как бульон выкипает.
Если вы пользуетесь комплексными приправами, то в их составе, скорее всего, тоже есть соль — внимательно ознакомьтесь с информацией на упаковке.
