В августе на прилавках появляются самые сладкие и доступные по цене арбузы, но ждать этого месяца вовсе не обязательно. Ягоды уже продаются повсюду, однако можно легко ошибиться и выбрать водянистый или незрелый экземпляр. Чтобы купить достойный плод, достаточно запомнить несколько простых правил, сообщают "Аргументы и факты" (18+).
1. Кожура
Первое, на что стоит обратить внимание, — это корка. У хорошего арбуза она твердая, целая, с живым глянцевым блеском, который появляется только при созревании на солнце. Рисунок должен быть четким, а полоски — темными и контрастными на насыщенном салатовом фоне. Бледная кожура выдает незрелость.
2. Земляное пятно
Осмотрите бочок, которым плод лежал на земле. Если пятно на этом месте белое или зеленоватое, ягода не дозрела. Если же оно желтое или близкое к оранжевому, арбуз рос в поле и созрел естественным путем.
3. Хвостик
Проверьте хвостик. У зрелого плода он всегда высохший, а влажный стебелек говорит о том, что арбуз сорвали слишком рано. Учтите, это правило безотказно работает только на юге: в средней полосе хвостики часто подсыхают при перевозке, поэтому здесь на него можно полагаться лишь в сочетании с другими признаками.
4. Звук
Постучите по корке костяшками. Спелый арбуз ответит звонким и гулким звуком, тогда как недозревший издает глухой отклик. Этот метод хорошо работает в паре с визуальным осмотром.
5. Вес и форма
Оптимальный вес для покупки — 3–5 килограммов. Такие плоды вызревают равномерно, их проще хранить и нарезать. Слишком крупные экземпляры могут оказаться перекормленными удобрениями, а мелкие — не успевшими набрать сахар. Обратите внимание на форму: у привычных круглых сортов вытянутые плоды часто бывают водянистыми, а округлые — более сладкими.
Личный опыт
Моя главная ошибка — гнаться за большим весом. Я выбрала арбуз на 8 килограммов, а он оказался бледным внутри и совсем не сахарным. Теперь я беру плоды по 3–5 кг, с яркими полосками и сухим хвостиком — и никогда не разочаровываюсь.
