Осталось вчерашнее картофельное пюре? Не спешите его выбрасывать — из него можно приготовить сочные пышки, рассказала автор Дзен-канала "Наш уютный дом".
Ингредиенты
Вам потребуются:
- картофельное пюре — 600 г;
- желток — 2 шт.;
- мука — 350 г;
- сыр — 150 г.
Также нужны соль, перец и другие приправы по вкусу (чеснок, паприка).
Для разнообразия можно добавить в рецепт кусочки бекона или ветчины.
Способ приготовления
Добавьте к пюре желтки и приправы, посолите и поперчите. Начните понемногу добавлять в емкость муку. Тесто должно быть густым: если оно липнет к рукам — добавьте еще немного муки. Также тесто должно быть мягким, поэтому с мукой стоит быть осторожнее.
Натрите сыр на крупной терке. По желанию перемешайте его с петрушкой или укропом.
Возьмите часть теста и скатайте из него колобок. В середине сделайте углубление и положите внутрь чуть натертого сыра. Закройте начинку тестом и сделайте из колобка плоскую лепешку.
На умеренном огне разогрейте смазанную маслом сковороду. Обжаривайте пышки с двух сторон примерно 3-4 минуты — за это время с обеих сторон появится золотистая корочка.
Подавайте готовые пышки горячими — с йогуртовым соусом или со сметаной. По желанию украсьте их свежей зеленью.
