Если варенье вам уже надоело, а замораживать ягоды вы не любите, приготовьте простой и быстрый смородиновый мусс. Это идеальный десерт для летней жары — секретами приготовления поделился кулинарный эксперт Дмитрий Змиевский.
Ингредиенты
Вам потребуются:
- черная смородина — 300 г;
- сахар — 100 г;
- сливки 33% — 200 мл;
- желатин — 10 г;
- ванильный сахар — 1 ч. л.;
- вода — 50 мл.
Также для десерта нужен блендер.
Способ приготовления
Ягоды должны быть промытыми, без веточек, и высушенными — иначе пюре будет разбавлено излишками воды. Пересыпьте смородину в кастрюлю, добавьте сахар и начинайте греть ее на умеренном огне в течение 5 минут, чтобы ягоды размягчились и дали сок.
Перемельчите ягодную массу в блендере до однородного пюреобразного состояния. Затем протрите через сито, чтобы избавиться от кожицы и косточек.
Залейте желатин холодной водой и оставьте его набухать на 10 минут. Нагрейте его, чтобы он растворился — но не кипятите. Подождите, пока он немного не остынет, и перемешайте его со ягодным пюре.
Взбейте сливки с ванильным сахаром и добавьте их в мусс, перемешайте. Разлейте готовый десерт по стаканам и уберите в холодильник на несколько часов.
Затем украсьте десерт ягодами и листочками мяты — и можно подавать на стол!
