Когда времени совсем нет, на помощь приходят быстрые рецепты простых, но вкусных и сытных блюд — одним из них поделился эксперт Дзен-канала "Наш уютный дом".
Ингредиенты
Вам потребуются:
- куриный суповой набор — 0,8 кг;
- колбаса разных видов — 200 г;
- картофель — 1 шт.;
- репчатый лук — 2 шт.;
- маринованные огурцы — 4 шт.;
- оливки — 15 шт.;
- сливочное масло — 40 г;
- томатная паста — 2 ст. л.;
- итальянские травы — 1 ст. л.;
- паприка — 1 ч. л.;
- свежая зелень;
- черный молотый перец;
- соль.
Если в суповом наборе будут крупные куски, разрежьте их — так суп приготовится быстрее.
Способ приготовления
Суповой набор промойте, положите в кастрюлю и налейте 2 л воды. Появлявшуюся пену снимайте шумовкой, чтобы бульон получился прозрачным. После закипания варите мясо 20 минут.
В это время нарежьте очищенный картофель кубиками, огурцы — соломкой, колбасу — брусочками, а лук измельчите. Обжарьте лук на умеренном огне на сливочном масле до мягкости и золотистого цвета. Добавьте огурцы и жарьте 3 минуты. Затем добавьте томатную пасту, паприку, итальянские травы.
Курицу выложите в отдельную емкость, а бульон процедите. Добавьте в него картофель и варите 10 минут. Затем положите заправку из лука, огурцов и специй.
Из мяса уберите кости, нарежьте курицу на кусочки и положите обратно в бульон. Добавьте колбасу. Кстати, чем разнообразнее колбаса, тем интереснее результат, поэтому можно использовать копченую или вареную колбасу, ветчину, буженину или даже обычные сосиски.
Соль добавляйте только в конце, постоянно пробуя бульон на вкус — солянку легко пересолить из-за маринованных огурцов, оливок и колбасы. Поперчите, добавьте оливки — целыми или нарезанными на кружочки.
Дайте солянке настояться минут 10 — и можно подавать на стол. При подаче добавьте в тарелки с супом нарезанную свежую зелень.
Личный опыт
Как-то раз пришла с работы поздно, нужно было приготовить что-то сытное и быстрое максимум за полчаса. Воспользовалась этим рецептом, и вуаля — на столе появилась ароматная солянка, муж весь вечер был под впечатлением! А дети теперь постоянно просят ее приготовить.
Ранее сообщалось, как приготовить квашеную капусту с чесноком и укропом.
