Селёдка под шубой — классика, но иногда хочется того же набора вкусов без слоёв и долгой сборки. Получается сытно, ярко и очень удачно — тот случай, когда простые продукты работают лучше любой сложной закуски.
Здесь всё устроено проще: сладковатая свёкла, солёная сельдь, нежный горошек, яйца и свежий зелёный лук соединяются в одном салате.
Что понадобится
- филе слабосолёной сельди — 250 г;
- свёкла — 2 небольшие;
- картофель — 2 средние;
- яйца — 3 шт.;
- зелёный горошек — 120–150 г;
- зелёный лук — небольшой пучок;
- нерафинированное растительное масло — 2–3 ст. л. (или майонез);
- чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Свёклу и картофель отварите или запеките до готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками. Яйца сварите вкрутую и тоже нарежьте кубиками. Сельдь порежьте кусочками примерно такого же размера — так салат будет выглядеть аккуратно.
Соедините свёклу, картофель, яйца, сельдь и горошек. Добавьте мелко нарезанный зелёный лук, немного чёрного перца и растительное масло. Кто любит с майонезом — можно использовать его. Перемешайте аккуратно, чтобы свёкла не превратила всё в однородную массу, и дайте салату постоять 10–15 минут.
Интересный факт
Сельдь — хороший источник витамина D, B12 и омега-3 жирных кислот. Свёкла даёт фолаты и природные пигменты-беталаины. Вместе с яйцами такой салат получается не только сытным, но и довольно богатым по составу.
Ранее в публикациях уже давались советы по приготовлению плова. Чтобы добиться рассыпчатой текстуры, недостаточно знать список ингредиентов — важно разобраться в самой технологии процесса: освоив несколько правил, блюдо перестанет напоминать рисовую кашу.
