Молодежь Биробиджана посетила кулинарный мастер-класс, приуроченный к Песаху, где научилась печь мацу. В общине "Фрейд" готовятся к одному из главных еврейских праздников. Его отмечают в эти дни. В этот день на столе должна обязательно быть пресная лепешка. Чтобы ее испечь, не обязательно обладать талантом кулинара, сообщает ИА EAOmedia со ссылкой на ГТРК "Бира".
"Это не очередное кулинарное шоу, а урок религиозной истории, - говорится в материала. - Печь мацу в канун главного национального праздника Песах - незыблемая традиция любой еврейской семьи. Более 3 тысяч лет этот древний народ отмечает Исход из Египта. Пресная лепешка или "хлеб бедных" - символ этого события.
"Все-таки евреи должны знать историю, и маца является частью истории. Это многое значит", - говорит житель г. Биробиджана Артём Когогин.
Процесс приготовления мацы кажется делом нехитрым. В рецепте только вода и мука. Однако есть немало тонкостей. Толщина раскатанной лепешки - не более двух мм. С момента соединения ингредиентов до полной готовности – только 18 минут. Мастер-класс новичкам преподают опытные руководители.
"Это делается не ради того, чтобы мацу выпустить, а ради того, чтобы ребята знали, что это такое, как она готовится. Чтобы было интересно, и интерес мы увидели, настоящий интерес у молодежи", - сказал председатель еврейской общины "Фрейд" Роман Ледер.
Древние евреи пекли этот пресный хлеб на открытом огне. Теперь используют специальные печи. Главное - чаще переворачивать. Кому-то нравится едва запеченная, кто-то предпочитает порумянее. Считанные секунды, и хрустящую лепешку можно дегустировать.
"Вкус показался необычным. Я привык есть соленое, перченое, побольше перца, а тут просто вода, мука, вкус муки чувствуется даже после приготовления. Ну, понравилось", - поделился впечатлением житель Биробиджана Евгений Лесков.
Кто-то из этих молодых людей мацу пробовал и раньше. Но увидеть, как ее пекут, а тем более принять участие в приготовлении, всем пришлось впервые. Будущим хозяйкам рецепт пришелся по душе.
"Он несложный, легко запомнить, можно повторить потом дома самой. Это моя первая маца, это было очень интересно, захватывающе, очень даже трогательно", - говорит жительница Биробиджана Екатерина Фендрикова.
В канун Песаха евреи всего мира напекут миллионы таких пресных лепешек. Ведь именно с кусочка мацы, съеденного в самом начале праздничной ночи, и продолжается тысячелетняя история этого главного национального торжества".
ССЫЛКА ПО ТЕМЕ:
Активность биробиджанской общины "Фрейд" высоко оценил главный раввин России
