![Рождественский рецепт к посту от матушки Анастасии: сумасшедший пирог "Crazy cake" ИА ЕАОMedia, Евгения Маркелова](https://eaomedia.ru/f/266x136/1755/1754527.jpg?23aab84a6d314bcebf6c76aac5c51295 "Рождественский рецепт к посту от матушки Анастасии: сумасшедший пирог "Crazy cake\" ИА ЕАОMedia, Евгения Маркелова")
Настоятельница Свято-Иннокентьевского монастыря матушка Анастасия предлагает разнообразить постное меню биробиджанцев и жителей области удивительно простым и вкусным десертом — пирогом "Crazy cake", сообщает ИА ЕАОMedia.
Рождественский рецепт к посту от матушки Анастасии: сумасшедший пирог "Crazy cake". Фото: Фото: ИА ЕАОMedia, Евгения Маркелова
— Согласно легенде, этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30-х годах прошлого века. Когда денег не хватало, а побаловать себя чем-нибудь вкусным на Рождество очень хотелось, бедные американцы готовили этот шоколадный торт. Он готовится без сливочного масла, яиц и молока, поэтому отлично подходит тем, кто соблюдает пост, — рассказала матушка Анастасия.
Ингредиенты:
— 3 стакана муки
— 2 стакана сахара
— 0,5 стакана какао-порошка
— 2 ч. ложки соды или 4 ч. ложки разрыхлителя
— 1 ч. ложка соли
— ванилин
— ¾ стакана растительного масла
— 2 стакана воды
— 2 ст. ложки яблочного уксуса
Способ приготовления:
Смешиваем сухие ингредиенты — муку, сахар, какао-порошок, соду, соль и ванилин.
В другой миске смешиваем жидкие ингредиенты: воду, растительное масло и яблочный уксус.
Смешиваем жидкие ингредиенты. Фото: Фото: ИА ЕАОMedia, Евгения Маркелова
К сухой массе добавляем жидкую.
К сухой массе добавляем жидкую. Фото: Фото: ИА ЕАОMedia, Евгения Маркелова
Хорошо перемешиваем до однородной консистенции. Можно использовать миксер, венчик или даже обычную ложку. Главное — разбить все комочки.
Хорошо перемешиваем до однородной консистенции. Фото: Фото: ИА ЕАОMedia, Евгения Маркелова
Выстилаем на противень бумагу для запекания. Выливаем в него тесто и ставим в заранее разогретую духовку на 30-40 минут, выпекаем при температуре 180 °С.
Готовый пирог можно полить вареньем или глазурью. Фото: Фото: ИА ЕАОMedia, Евгения Маркелова
Готовый пирог можно полить вареньем и/или глазурью.
Готовый пирог можно полить вареньем или глазурью. Фото: Фото: ИА ЕАОMedia, Евгения Маркелова
— Мне нравится сочетание цитрусового и шоколадного вкусов, поэтому я использую шоколадную глазурь и мандариновое варенье. А чтобы легче было пропитать пирог, его можно предварительно порезать на дольки, — поделилась матушка Анастасия.
Для приготовления глазури понадобятся: 3 ст. ложки какао-порошка, 2 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки воды, 1 ст. ложка растительного масла. Все ингредиенты перемешать, разбить комочки и на медленном огне довести до кипения. Как только начнут появляться пузырьки — снять с плиты.
Для приготовления мандаринового варенья: 1 кг мандаринов и 800 грамм сахара. Мандарины нужно измельчить блендером вместе с кожурой, смешать с сахаром и варить на медленном огне 45 минут.
