С 1 июля качество молочных продуктов будет гарантировать система электронной ветсертификации "Меркурий". Она позволит проследить путь конкретной пачки сливочного масла или, например, головки сыра "от фермы до прилавка" и исключить скрытое использование заменителей молочного жира или молока от больной коровы.
Молочная продукция вызывает особую обеспокоенность, так как на этот сектор приходится значительная доля фальсификата. Подделки встречаются в 20 процентах случаев, говорят в Россельхознадзоре.
Побороть это и поможет оформление электронных ветсертификатов (ЭВС). С 1 июля оно станет обязательным для сгущенного молока и сливок, сливочного масла, сыров и другой готовой молочной продукции. А с 1 ноября также сертификаты будут оформляться на питьевое молоко, кисломолочную продукцию, мороженое.
Как пишет "РГ", представители торговли уже предупредили о снижении доступности товаров на полках. И о том, затраты на обеспечение работы могут вырасти на 25-30 процентов. Но в Россельхознадзоре заверили, что перебоев в поставках продукции не будет. Не заметят также потребители и роста цен.
Денис Дятлов
