Стали известны два базовых принципа правильного питания. О них рассказал главный диетолог России Виктор Тутельян.
По его словам, проблему неправильного питания россиян, приводящую к эпидемии ожирения в стране, можно решить, соблюдая всего два правила здорового питания. Первым правилом является баланс между потреблением и расходом калорий. "Сколько потратил, столько и съешь, не больше и не меньше", заявил г-н Тутельян.
По его словам, если человек нарушает этот базовый принцип питания, у него быстро возникает избыточная масса тела, перерастающая потом в ожирение. Чтобы не было избытка калорий, нужно уменьшить потребление насыщенных жиров и быстрых углеводов и "нажимать" на овощи и фрукты в своем рационе.
Второй базовый принцип питания гласит, что организм должен получать достаточное количество витаминов и минералов. Тутельян уточнил, что из пищи можно получать около 170 химических элементов.
По словам диетолога, россияне мало употребляют витамины групп B и D, жирные полиненасыщенные кислоты, а также пищевые волокна. Для устранения дефицита этих веществ эксперты советуют чаще есть жирную рыбу, овощи, бобовые. Обычный хлеб лучше заменить цельнозерновым хлебом.
Россиян нужно приучать к здоровому питанию с детского сада, подчеркнул диетолог, чтобы вырабатывались правильные пищевые привычки. Ранее в Минздраве сообщили, что в России растет количество больных ожирением. В 2018 году было зарегистрировано свыше 2 млн человек с таким диагнозом. Между тем независимые эксперты считают, что официальные цифры как минимум в пять раз меньше реальных показателей.
Герман Штакеншнейдер
