Ученые назвали кашу, которая позволит продлить молодость. Эта крупа еще и малокалорийная, а значит и фигура будет в тонусе.
Команда биологов из Школы фундаментальной биологии и биотехнологии Сибирского федерального университета провела эксперимент с крупой, популярной у многих россиян.
Выяснилось, что гречневая каша способна повысить уровень белка сиртуина 1 (SIRT1). Данный белок, как утверждают ученые, защищает от старения.
"Диета, включающая гречневую крупу, имеет так называемый эффект ограничения калорийности, поскольку в этом зерне содержится много неперевариваемой клетчатки", — сообщил автор исследования и аспирант кафедры биофизики в Школе фундаментальной биологии и биотехнологии СФУ Шубра Панде.
Исследователь пояснил: стоит ввести гречку в рацион, как уровень SIRT1 начнет расти.
Помимо гречки, по данным ученых, в выработке "молодильного" белка помогают и другие продукты. Это овощи, фрукты и орехи, передает "Вечерняя Москва".
Ольга Толмачева
