Пришло время удивлять гостей, себя и свои рецепторы. Предлагаем рецепты из рыбы и морепродуктов на каждый день. Легко и на любой вкус.
Сельдь свежая или соленая, жаренная в тесте (Польша)
Ингредиенты:
- сельдь 700,
- яйцо 2 шт.,
- растительное масло 100,
- мука 150,
- сметана 100.
Способ приготовления:
Соленую сельдь вымачивают в холодной воде в течение нескольких часов, неоднократно меняя воду. Филе очищают от костей и кожи, сворачивают трубочкой. Готовят тесто: желтки растирают с растительным маслом, сметаной, половиной указанного количества муки. Смешивают со взбитыми белками и остальной мукой, слегка подсолив. Тесто замешивают гуще, чем для блинов. Сельдь берут вилкой и, обмакнув в тесто, жарят на разогретом жире до светло-золотистого цвета. Кладут на круглое блюдо, украсив зеленью петрушки или листьями зеленого салата. Подают с томатным соусом, салатом из сырых овощей.
