Хлебный двор Бридер: всегда свежая, вкусная и недорогая продукция на столах жителей ЕАО

Сегодня пекарня выпускает около 70 наименований различных хлебобулочных изделий, так полюбившихся покупателям (ФОТО)
Хлебный двор "Бридер": всегда свежая, вкусная и недорогая продукция на столах жителей ЕАО
Фото: ИА EAOMedia

23 декабря 2022. Как же здесь вкусно пахнет хлебом! Именно так хочется воскликнуть, когда попадаешь на предприятие Хлебный двор "Бридер". Неважно, сытый ты сюда пришел или голодный, витающие ароматы буквально с порога окунают тебя в детские воспоминания. И вот уже в памяти рисуются картинки, как ты, совсем еще маленький, бежишь с горячей буханкой из магазина и жадно поедаешь свежую хрустящую корочку…

Но это всё лирика. Если же попытаться отвлечься от "вкусных" мыслей, и обратить свой взор, например, на оснащение пекарни, то сразу понимаешь — к делу здесь подошли основательно. В цехе установлено современное европейское оборудование высокого класса. Автоматизированные машины позволяют предприятию выпускать самые разнообразные сорта и виды хлебобулочных изделий — от обычных белого и серого до эксклюзивных.

"Наша пекарня открылась в 2016 году, и начинали мы работать всего в одну смену. Первое время выпускали около 10 наименований изделий. Это хлеб первого и высшего сортов, всем известный "Бирский". Постепенно ассортимент расширялся, добавляли ржаные, ржано-пшеничные хлеба. А около трех лет назад начали выпускать сдобу, которая теперь тоже представлена в большом ассортименте и с разнообразными начинками. Вообще, мы постоянно внедряем новинки, разрабатываем рецептуру. Сейчас хороший спрос на зерновые, злаковые, заливной хлеба, до конца года добавим еще пять новых наименований", — рассказывает завпроизводством Хлебного двора "Бридер" Светлана Бондаренко.

Сейчас работа в пекарне кипит безостановочно. Невероятно вкусную и качественную продукцию выпекают в две смены. В общей сложности выходит 10-12 тысяч единиц ежесуточно. А наименований различных изделий насчитывается уже около 70-ти.

Французский багет, итальянский чиабатта, ржаной "Мариинский", бездрожжевой или отрубной хлеб для поклонников ПП... Всегда свежие и демократичные по своей цене хлеба, батоны, плюшки, ватрушки, булочки и многое другое несколько раз в день развозят по магазинам ТД "Бридер" в Биробиджане и районах автономии. На прилавках — настоящий рай для любителей хлебобулочных изделий. И всё это кулинарное великолепие покупатели расхватывают, в прямом смысле, как горячие пирожки.

"Периодически мы работаем по тендерам с областными медицинскими учреждениями. С этим, кстати, связана, интересная история. У нас в ассортименте не было отрубного хлеба, а от больниц поступила такая заявка. В итоге мы сами разработали рецептуру, внедрили этот вид хлеба в производство, и теперь он представлен также в магазинах, покупатели берут его хорошо.

Кроме того, нашу продукцию регулярно заказывают магазины п. Чегдомын Хабаровского края. Получаем от них заявки и дважды в неделю производим отправку. Отрадно, что наших покупателей там становится больше, хоть у них и есть своя пекарня", — говорит Светлана Павловна.

Сердце предприятия — это всегда его коллектив. Не будет в нем настоящих профессионалов своего дела — каши не сваришь, точнее, хлеба не испечёшь. Сказать, что в этой пекарне трудятся опытные сотрудники — ничего не сказать. Эти люди уж точно сделаны из правильного теста. Причем среди них есть немало тех, кто работает здесь с самых первых дней. 

"Наш костяк — это наши бригадиры, кладовщики, немаловажное звено — водители. Я сама работаю здесь с самого начала. В основном состав коллектива стабильный и очень опытный", — добавила завпроизводством.

В целом пекарня предоставляет около 50 рабочих мест, что немаловажно для экономики города и области.

Ну, а для нас с вами, обычных покупателей, самым главным остается тот факт, что ежедневно на наших столах есть отличный социальный продукт номер один. Вкушая его, прекрасно понимаешь, что слоган предприятия — "Хлеб и сладости для вашей радости" — звучит максимально искренне и как-то по-домашнему тепло. Неслучайно Хлебный двор "Бридер" удостоен звания "Народная марка Биробиджана".

Смотрите полную версию на сайте >>>


Следующая новость