Три необычных рецепта блинов на Масленицу

17 февраля 2023. Долгожданный праздник, который символизирует не только проводы зимы, но и подготовку к Великому посту, не обходится без лакомых угощений. Традиционным блюдом на столе каждого становятся блины, секрет приготовления которых есть у каждой хозяйки.

Существует огромное количество рецептов лакомых блинов, многие из которых передаются из поколения в поколение. Побаловать близких можно не только классическими блинчиками, но и приготовить нечто новое.

Рецепт цветных блинов

Яркие и необычные блинчики разных цветов станут настоящим украшением стола. Приготовить их не составит труда.

Для этого нужно:

• молоко — половина литра;
• яйца — 3 штуки;
• мука 330 грамм;
• сахар — 2 столовые ложки;
• соль — щепотка;
• ряженка — 80 миллилитров;
• подсолнечное масло без запаха для жарки;
• свекла;
• шпинат;
• куркума;
• какао-порошок.

В миске взбивают яйцо со щепоткой сахара и соли, добавляют 150 миллилитров молока и ряженку. Получить красный цвет блинчиков поможет свекла. Ее запекают в духовке или микроволновке, делают пюре блендером, постепенно добавляют 1520 грамм просеянной муки и взбивают так, чтобы не осталось комочков. В тесто добавляют немного растительного масла.

Для желтых блинчиков в тесто добавляют немного куркумы и придерживаются того же рецепта, а для зеленых подойдет шпинат. Его предварительно замораживают, а затем перебивают в блендере и добавляют к тесту. Коричневые блины получатся, если добавить в тесто какао. Яркие блинчики на масленицу готовы.

Лимонные блинчики

Еще один необычный рецепт, который можно попробовать у себя дома.

Для приготовления понадобятся:

• цедра лимона;
• 3 яйца;
• 300 миллилитров молока (2.5 жирности);
• 100 грамм муки высшего сорта;
• 50 грамм сливочного масла;
• щепотка соли и корицы;
• немного ванилина;
• столовая ложка сахара;
• подсолнечное масло.

Яйца взбивают с солью и сахаром, добавить ванилин, корицу и цедру лимона, еще раз взбить. Постепенно ввести муку, добавить теплое молоко и растопленное сливочное масло. Готовое тесто выпекают на разогретой сковороде.

Блины с сыром и зеленью

Приготовить блинчики не составит труда, а их необычный вкус станет изюминкой.

Для приготовления нужно:

• пол-литра молока;
• 2 яйца;
• 150 грамм сыра твердых сортов;
• зелень по вкусу;
• стакан муки высшего сорта;
• чайная ложка разрыхлителя теста;
• щепотка соли и сахара;
• подсолнечное масло.

Яйца взбивают с молоком, добавляют сахар, соль, разрыхлитель и муку. В тесто вводят натертый на мелкой терке сыр, подсолнечное масло (столовую ложку) и мелко нашинкованную зелень. Выпекают блинчики привычным способом на раскаленной сковороде. В них можно завернуть творог, а также подать с чесночным соусом.

Смотрите полную версию на сайте >>>