Мясо по-французски – так вы еще это блюдо не готовили, все будут в восторге!  

17 февраля. Чаще всего мясо по-французски готовят из свинины и с картофелем. Мы предлагаем  вам особенный рецепт, который, мы уверяем, может стать одним из ваших любимых. Мясо (в нашем случае это говядина) пропитывается собственным соком и получается очень мягким и ароматным. Такое блюдо можно приготовить как для будничного приема пищи, так и для праздничного стола.

Ингредиенты: 

• говяжья вырезка — 200 г 
• шампиньоны — 200 г
• помидоры — 60 г 
• лук репчатый — 140 г 
• сыр тертый — 40 г 
• майонез — 50 г 
• сливочное масло — 50 г 
• оливковое масло — 40 мл 
• петрушка — 3 г, зеленый лук — 5 г, соль, перец — по вкусу.

Говядину нарезаем на небольшие стейки и отбиваем через пищевую пленку.  Кусочки должны получиться толщиной в 1 см. Немного солим их и хорошо перчим.

Затем нужно обжарить отбивные очень быстро (буквально по 50 секунд, чтобы запечатать сок) с двух сторон буквально на капле масла. 

Шампиньоны нарезаем ломтиками. Быстро обжариваем на сливочном масле. Важно! Грибы не нужно солить и добавлять специи, иначе они дадут много влаги и будут не жариться, а тушиться. А нам это не надо. Присолим их уже готовыми.