8 июня. Оладушки из печени во многих семьях считаются диетическим вариантом, но в таком случае, они готовятся преимущественно в духовке. Предлагаем вам пожарить печеночные оладьи и взять для этого говяжью печень. Именно она приятнее на вкус, нежели чем свиная.
Печень помойте, обсушите. Нарежьте крупными кусочками и положите в чашу комбайна или блендера. Лук нарежьте произвольно. Измельчите и печень, и лук в блендере.
Далее к печени добавьте сливки, яйца, соль, перец. Именно сливки придадут оладьям воздушность и пышность. Всё тщательно перемешайте. Небольшими порциями добавляйте в фарш муку. Печеночное тесто должно быть достаточно густым. В конце добавьте чайную ложку соды и дайте тесту отдохнуть минут 5-10.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте подготовленное тесто для оладий на сковороду порциями.
Обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны. Они получаются невероятно пышными и мягкими! Приятного аппетита.