Готовится моментально: красная рыба в пикантном маринаде — просто и вкусно

5 августа 2024. Красная рыба — это не только вкусный, но и полезный продукт, богатый омега-3 жирными кислотами, которые отлично способствуют работе сердечно-сосудистой системы. В сочетании с медово-горчичным соусом это блюдо станет настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты:

• Красная рыба — 800 г;
• Мед — 2 ст. ложки;
• Горчица (желтая или дижонская) — 1 ст. ложка;
• Сок лимона — 30 мл;
• Соевый соус — 30 мл;
• Оливковое масло — 30 мл;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Укроп — по вкусу;
• Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Начните с очистки рыбы. Если вы используете филе, убедитесь, что на нем нет костей. Промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2. В небольшой миске смешайте мед, горчицу, лимонный сок, соевый соус и оливковое масло. Далее добавьте измельченный чеснок, укроп, соль и черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились.
3. Поместите рыбу в глубокую тарелку или пакет. Залейте ее приготовленным соусом, аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно покрывал рыбу. Накройте пленкой или закройте пакет, и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, а лучше — на 1-2 часа.
4. Далее разогрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством оливкового масла. Выложите куски рыбы на сковороду, оставив соус для последующей заливки. Обжаривайте рыбу по 3-5 минут с каждой стороны, до золотистого цвета и готовности. За несколько минут до готовности залейте рыбу оставшимся маринадом.
5. Готовую рыбу аккуратно выложите на блюдо и украсьте свежим укропом. Это блюдо отлично сочетается с картофелем, рисом и свежими овощами. Приятного аппетита!

Смотрите полную версию на сайте >>>