Красная рыба — это не только вкусный, но и полезный продукт, богатый омега-3 жирными кислотами, которые отлично способствуют работе сердечно-сосудистой системы. В сочетании с медово-горчичным соусом это блюдо станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты:
- Красная рыба — 800 г;
- Мед — 2 ст. ложки;
- Горчица (желтая или дижонская) — 1 ст. ложка;
- Сок лимона — 30 мл;
- Соевый соус — 30 мл;
- Оливковое масло — 30 мл;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Укроп — по вкусу;
- Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
- Начните с очистки рыбы. Если вы используете филе, убедитесь, что на нем нет костей. Промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- В небольшой миске смешайте мед, горчицу, лимонный сок, соевый соус и оливковое масло. Далее добавьте измельченный чеснок, укроп, соль и черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились.
- Поместите рыбу в глубокую тарелку или пакет. Залейте ее приготовленным соусом, аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно покрывал рыбу. Накройте пленкой или закройте пакет, и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, а лучше — на 1-2 часа.
- Далее разогрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством оливкового масла. Выложите куски рыбы на сковороду, оставив соус для последующей заливки. Обжаривайте рыбу по 3-5 минут с каждой стороны, до золотистого цвета и готовности. За несколько минут до готовности залейте рыбу оставшимся маринадом.
- Готовую рыбу аккуратно выложите на блюдо и украсьте свежим укропом. Это блюдо отлично сочетается с картофелем, рисом и свежими овощами. Приятного аппетита!
